Mayalanma başladıktan 3-4 gün sonra veya sıcak havalarda daha erken bir zamanda gaz çıkışı durabilir. Bu durum tamamiyle normaldir. Bira mayası şerbetteki şekerleri tükettikçe gaz çıkışı azalıp genelde 2 hafta bitmeden sonlanacaktır. Gaz çıkışı dursa bile mayalanma devam etmektedir. Bu aşamada yapman gereken sıcaklığı 15-25°C aralığında tutup 2 haftalık mayalanma süresinin bitmesini beklemektir. Biranın düzgün şekilde olgunlaşması için bu sürenin tamamlanması ve erken şişeleme yapılmaması önemlidir.